快去试试茭瓜这个吃法，不仅做法简单，味道也是鲜美爽口，特好吃

今天这道蛤蜊肉炒角瓜你一定要试试，不仅做法简单，味道也是清脆爽口，特别鲜美。我用的蛤蜊肉干，没有也可以用新鲜的蛤蜊肉。先给蛤蜊肉泡上，茭瓜洗净，分成四瓣，去掉角瓜瓤，这样炒的时候不容易出汤，用波浪刀斜刀切片，胡萝卜切成菱形片。锅里烧水，水开加几滴油，一勺盐，这样焯出的青菜颜色好看，给茭瓜胡萝卜片焯水一分钟，捞出控水。炒这种青菜，最好提前调个碗汁，碗里加一勺盐，丢丢味精，一点生抽，一勺淀粉两勺水搅匀备用。锅热放油爆香葱花，放入焯好水的茭瓜胡萝卜片，翻炒一会，放入蛤蜊肉，倒入调好的碗汁，全程大火快速翻炒均匀，出锅装盘。简单的蛤蜊肉炒茭瓜就做好了，清脆爽口，特别鲜亮，喜欢你也去试试吧。