蘑菇因其独特的风味质地和神秘性而受到人们的喜爱。 人类很早就能人工栽培食用菌。 直到19世纪末,发明了双孢蘑菇孢子培养法。 食用菌的栽培才走向了科学化。 双孢蘑菇又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。 双孢蘑菇肉质肥厚,味道鲜美,而且热能低,是一种栽培规模大、栽培范围广的食用菌。