魔芋的一生｜现代农业种植和收获蒟蒻

魔芋别名蒟蒻、妖芋、鬼芋等，为多年生宿根性草本植物。 魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需特殊加工后方可食用。 魔芋在食品行业中有广泛应用。 魔芋粉可使食品的成型性更好，口感更加柔滑有韧性。 魔芋胶的热不可逆凝胶的特性，可制作多种仿生食品。