上锅烧水,准备多宝鱼30克冷水下锅炖汤,再把配菜番茄和青菜叶焯水,然后剁成沫沫;鱼炖30分钟后加入剁碎的番茄汁,再炖10分钟捞出鱼块;再取30克面粉加一个蛋黄,和面,用擀仗擀到特别薄切条下锅煮熟,即可捞出,一碗酸甜可口的手工鸡蛋面条就做好了。