一个洋葱就搞定！严寒中回到家，来碗香甜的法式洋葱汤，太舒坦了

材料：（一人份） 白洋葱1/3到1/2个。 配料：牛肉高汤（浓汤宝冲泡就可以，没有就水加鸡精），红酒，盐、黑胡椒、黄油30g左右、法棍或类似欧包2-3片（1.5cm厚）、马苏里拉奶酪30g左右 2. 做法 洋葱切丝。平底锅开火放入黄油，待融化后，放入洋葱丝，小火煸炒。 适当加一点盐加速洋葱变软脱水。火力可逐渐调大至中火。直至洋葱开始有部分焦化（出现棕色部分）。此时倒入30-50ml红酒。 直至洋葱进一步焦化（整体微发黄，部分部位有棕色焦化，彻底软化缩水），倒入热牛肉高汤约250-300ml。中火继续熬制，加黑胡椒。如果淡可补一点盐。熬制5分钟。期间烤箱200度预热 将一半的汤倒入一个碗做汤底，把面包片铺在上面，再把剩余的汤盖在上面。在上面均匀撒上马苏里拉。放入烤箱200度10-15分钟，马苏里拉融化并有部分焦黄，即可取出。