海米干贝发威，一盘葱油拌面弄得满屋飘香，碳水诱惑无法抗拒

1. 材料： 面条 猪油、秘制料油（或植物油）、香葱、小红葱头、海米、虾皮、干贝 老抽、蒸鱼豉油（或生抽）、蚝油、白糖、白胡椒粉 2. 做法 海米虾皮洗净备用，干贝清水浸泡几小时，手撕或刀切碎。香葱切段，小红葱切丝或片。 做酱料：一份老抽、一份蚝油、3份蒸鱼豉油，白糖单人份15克左右，2人份需30克，5-8人份约40-50g，少许白胡椒粉。放入小锅中，用小火边加热边不断地搅拌，直到微微冒泡。整个过程温度不要太高，太高时就离火搅拌，避免糖变糊。待糖都溶解，酱料稍变浓稠即可。 锅中放一份猪油二份秘制料油（对应一人份的葱油拌面应有约20-30g的油），烧到140度左右放入两种葱，先中小火后慢慢改大火，直到葱焦化后捞出，用刀剁碎一点备用。 改成中火，放入干贝碎稍加炸制捞出，再放入海米虾米稍加炸制捞出。 将油加热到200度左右，倒入酱料中，稍加搅拌 面条浇葱油酱料，撒上炸过的干贝、海米虾皮、碎葱渣，拌匀即可。可以放几棵烫过的青菜吃。