日式牛肉饭的做饭很简单，学会了自己做，绝对好吃

材料 出汁、肥牛片（上脑、西冷皆可）、黄洋葱、大蒜、番茄沙司、黑胡椒、蚝油、日式烧肉汁（或日式酱油、蒸鱼豉油、生抽）、可生食鸡蛋，植物油，料酒、盐 做法 制作出汁，放凉备用 洋葱1个切成长条，大蒜几瓣切片备用 番茄沙司、蚝油、日式烧肉汁按1：1：1比例混合，拌匀备用。 肥牛片250-500g，切成合适大小，放3-5g盐、黑胡椒粉，加相当于肉重量25%的出汁，用手抓拌，让肉吸收出汁，最后加点油。 锅中热油，加入洋葱煸炒，再加入牛肉和蒜，大火翻炒，烹少量料酒 肥牛片表面熟了以后，倒入混合料汁，并再加入适量出汁，改中小火煮几分钟，如果咸味不够可以补点盐，最后大火收部分汁，起锅捞出。 碗里先放米饭，把牛肉和洋葱均匀铺在米饭上，淋一些汤汁。再打一个生鸡蛋放在碗中间，可撒些熟芝麻、干海苔、小葱花点缀。