经典肉酱意面这样做，光看颜色就超想吃，味道浓郁能炫一大盘

这是博洛尼亚肉酱意面（ragù alla bolognese） 1. 材料： 牛肉馅、猪肉馅各500g、番茄2个，胡萝卜半根，西芹几根，黄油50g，植物油、盐、白糖、罗勒、百里香、披萨草、香叶、黑胡椒、红酒、大蒜一头、洋葱一头、罐装番茄酱800-1000g、罐装番茄块400-500g 2. 做法 大蒜，洋葱切沫。西红柿去皮切丁。 胡萝卜、西芹切细末，尽量细小。 找一只锅，热锅放植物油，油热后放入蕃茄丁、胡萝卜和西芹，加少许盐，小火煸炒让蔬菜变软。 炒锅热锅，放黄油及适量植物油。黄油融化冒泡后，放入肉馅，中小火翻炒，挥发水分。中途放入蒜末和洋葱末，继续煸炒出香气。再加入炒好的番茄、胡萝卜、西芹。不断搅拌翻炒。 加红酒250~400ml，继续翻炒。加入番茄酱和罐头番茄丁。加入百里香、披萨草、罗勒（各3-5克），黑胡椒粉、盐约30g，白糖约50g，酌情加少量热水，继续翻炒 把食材倒入珐琅锅，插上几片香叶，盖上锅盖，放入烤箱160度焗60分钟以上。最后拣出香叶。完成