根芹菜的一生｜现代农业种植和收获根芹

根芹菜原产于欧洲，由叶用芹菜演变形成，根芹菜地上部分类似芹菜。 根芹菜的食用部分是肥嫩的肉质根和叶柄，芹菜香味较淡，但粗纤维含量远低于叶芹菜，可炒食，凉拌，煮食或做汤菜辛香料。