山葵的一生｜现代农业种植和收获块茎山萮菜

没有辣椒的年代，山葵是古代辣味的主要来源。 山葵种植难度大、产量低、保质期短，随着辣椒的大量种植，在我国失去了市场。 但它有天然的香气，在日本被称为“绿色黄金”，是最贵的蔬菜之一。 中文有时误称山葵为芥末，是鲜食生鱼片等海鲜不可缺少的调味品。