紫甘蓝的一生｜现代农业种植和收获紫包菜

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，属于结球甘蓝中的一个变种。 紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。 紫甘蓝营养丰富，尤其叶片中花青素含量较高，但在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。 紫甘蓝保质期长、不易腐败，是常见菜之一，在世界各地广泛种植，我国也有大量栽培。