法国甜点代表-玛德莲贝壳小蛋糕的由来

源自法国东北部洛林大区（Lorrain）科梅尔西（Commercy）和利韦尔丹（Liverdun）的贝壳型小蛋糕。 2006年：欧洲联盟轮任主席国奥地利发起欧洲咖啡馆活动，玛德莲蛋糕成为欧洲日代表法国的甜点。 传说之一 1755年，法王路易十五（Louis XIX）的岳父丶波兰国王丶洛林公爵（Stanislas Leszczynski，1677－1766）在城堡（château de Commercy）宴客时，女厨师Madeleine Paulmier所做，灵感来自儿时祖母做的蛋糕。 法国孩童的甜点： 法国法国意识流作家Marcel Proust（1871－1922）写了14年的长篇小说《寻找失落的时光》（A la recherche du temps perdu），追忆玛德莲蛋糕泡在茶中的美好童年。 制作玛德莲的成份： 面粉丶糖丶黄油丶鸡蛋丶泡打粉丶柠檬皮。