鱼子酱(caviar)一黑色的金子或白色的钻石

波斯文khāviār意指「卵子的携带者」 ；1432年在法国称cavyaire；1552年称caviat ；16世纪启今引用英文caviar。 1751年：《百科全书》将鱼子酱caviari sckari 命名为当时在俄罗斯销售的产品名称。 鲟鱼演进史： 鲟鱼（esturgeon ）是245至2.08亿年前的原始鱼类及恐龙时代（dinosaure）以来仍幸存的鱼种，也是最大的淡水鱼。欧洲白鲟（Huso huso）可长达8公尺，重1.3吨，寿命约五十至六十岁，十五至二十岁之间产卵。 公元前5世纪，希腊哲学家Aristote在着作中提到，古希腊的鲟鱼盐腌制的鱼子酱，是由里海和伏尔加河的商船，从波斯与俄罗斯运来。 文字意涵： “用勺子吃鱼子酱”：非常有钱。 “不是鱼子酱”：不是很好的东西。 “这是鱼子酱”：东西完美。 “他给他送了鱼子酱”：通行证。