芋头酥/芋泥酥，分享如何做出漂亮的千层和自制香滑芋泥馅的诀窍

今天和大家分享如何制作漂亮又美味的芋泥酥/芋头千层酥，香滑的芋泥包裹着酥脆的肉松，外层的酥皮层次感分明， 吃了一个还想吃。 今天的视频里除了分享如何自制香滑的芋泥馅，还会在片尾总结几个做千层酥常见的问题。 #芋头酥 #芋泥酥 #千层酥 #萨姐的南腔北调 原料 芋泥馅 芋头350克（去皮前） 紫薯200克（去皮前） 细砂糖 20克 植物油 15克 葡萄糖浆 20克 肉松 80克 油皮 中筋面粉 145克 细砂糖 20克 猪油 45克 凉水 65±克（根据面粉吸水性增减） 盐 2克 油酥 中筋面粉 120克 猪油 65克 紫薯粉 15克