莲蓉蛋黄冰皮月饼, 三天过去了冰皮依然软糯, 零难度零失败配方

莲蓉蛋黄冰皮月饼, 三天过去了冰皮依然软糯 。自制的莲蓉馅，低糖不甜，莲蓉味纯正，这才是真正的莲蓉冰皮月饼。 🍞原料 （此配方可以制作16个50克的冰皮月饼） ☘️莲蓉部分 莲子120克 麦芽糖浆/葡萄糖浆 50克 细砂糖 45克 植物油 50克 莲子水 130克 ☘️咸蛋黄16个 高度白酒少量 ☘️冰皮部分 糯米粉 50克 粘米粉 40克 澄粉 20克 牛奶 190克 细砂糖 25克 炼乳 15克 植物油 25克 浆果粉 5-8克 糕粉 ☘️咸蛋黄的制作 ** 170C/340F烤制8-10分钟