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如何做出完美的法式马卡龙｜超简单配方和失败案例分析，高成功率
法式馬卡龍的主要原料是杏仁粉，糖和蛋白。最好用稍微老化的蛋白，蛋白蓋上保鮮膜戳幾個洞，放入冰箱冷藏2-3天後蛋白中的水分會流失一小部分。沒經過老化的蛋白做出的馬卡龍有機會表面會開裂。 原料 杏仁粉 60克 糖粉 60克 蛋白 45克 細砂糖 40克 塔塔粉 1/4茶匙(1克左右) 無鹽黃油 50克 糖粉 33克 少量檸檬汁和檸檬皮屑
甜点小零食13/42
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