找到生蚝的缝隙,用小刀撬开,切掉两边的连接,取出完整的生蚝肉。粘液是蚝仔腥味的来源,加一勺盐搓洗,重复放盐搓洗2-3遍,粘液就去的差不多。再用杨梅酒浸泡15分钟,浸泡之后,酒味比较浓,用流动的水冲洗几遍,控干水分。小火慢煎,中间翻面一次,大约3-5分钟就好了,吃一口,鲜到没朋友!