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太和县旧县镇朱记福酒酵子馍
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蒸好的馒头,在复蒸就缩了、起水泡、粘手,是什么原因呢
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2021-10-09发布
米酒老面馒头技术3
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03:04
天气突然转凉,馒头出现萎缩、起泡、个头小,该怎样应对
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蒸好的馒头,在复蒸就缩了、起水泡、粘手,是什么原因呢
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几千块钱学的速冻包子面,碰面法,是这样做的
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和好的馒头面,遇到突发情况做不了了,怎么办
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做老面馒头,兑碱要精确,馒头口感才能稳定
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天冷做老面馒头,没有以前味道好了,是你没有发酵好老面
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天冷了,米酒酵子、老面头发酵慢,花几十块钱,一招帮你解决
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包子、小笼包发面,不要太稀了,面没有张力,就发酵不起来
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想要包子不塌陷、不回缩,和好的面一定要有张力,告诉你为什么
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为什么同样一块老面,机器做馒头不黄,做包子就发黄
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为啥馒头蒸好后,皮会沾、会烂,一碰就破皮
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一起发的面,为什么做出来包子馒头,有的好,有的塌陷萎缩
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做好的馒头坯不光滑,表面都是麻点,是怎么回事?
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教你一招,做方馒头不容易起泡的,方法
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醒好的馒头坯,出现鼓包,是什么原因?
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天热做米酒、醪糟,想口感好,一定要记住这两个细节
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馒头蒸熟凉了,皮干底部硬,要怎么解决?
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和面、醒发、蒸熟,这三步如果都做不好,馒头就会麻脸、口感差
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馒头吃起来,内部感觉很干,是什么原因呢?
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鲜酵母是有保质期的,过期的酵母做馒头,馒头很快会变质
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天热做老面馒头,老面很容易发过头,蒸出来馒头很容易发黄
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蒸出来馒头塌陷、起皮,和醒发有直接关系
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老面引子、酵子如何保存,不会坏,还能很有劲
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热天做馒头,面和硬、酵母或者老面,一定少加、少加、在少加
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蒸好的馒头冷冻,在复蒸回缩了,是怎么回事?
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天热做馒头,和面配方不能和天冷一样,不然会萎缩、死疙瘩
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我用酵母加老面做馒头,上午蒸好,下午就变味了
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蒸馒头用冷水、还是用热水
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我做的老面馒头,最近天气炎热、表皮硬、不宣软,咋回事
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为什么每年新面粉下来,做馒头都会出现,萎缩、鬼捏馍?
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做杂粮馒头,杂粮面放太多,口感不一定好,应该这样做
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