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太和县旧县镇朱记福酒酵子馍
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蒸馒头用冷水、还是用热水
原创
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2022-06-17发布
米酒老面馒头技术3
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我用酵母加老面做馒头,上午蒸好,下午就变味了
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蒸馒头用冷水、还是用热水
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02:07
我做的老面馒头,最近天气炎热、表皮硬、不宣软,咋回事
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为什么每年新面粉下来,做馒头都会出现,萎缩、鬼捏馍?
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做杂粮馒头,杂粮面放太多,口感不一定好,应该这样做
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我做的老面馒头,碱兑多少都是酸的,是什么原因?
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我包子蒸了半个小时,塌陷、萎缩,还不白了,咋回事
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我的馒头机出球,为什么会有时候大,有时候小?
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蒸熟的馒头,凉了发酸是怎么回事?
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酵子馒头和老面馒头,有什么区别?
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同样发好的老面,为什么碱兑的,有多有少?
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老面发酵到什么程度,为最好,你知道吗?
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馒头复蒸,出现萎缩、鬼捏馍,肯定和你和面有关系
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面太硬、水太凉、碱兑太多、老面太少,是老面馒头发酵慢的原因
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最近我馒头老是裂口、开裂,是火大了,还是老面的原因?
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人家馒头蒸出来,又白又亮又挺,我怎么做的又宽又扁又黄
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一样的加水和面,为什么机器和的光滑,手工咋揉都不光?
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小笼包新做法,老面不用醒直接蒸,一次和面可以用五天
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蒸好的馒头,老是湿底,该怎么解决?
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天气突然变冷,老面发不好了,馒头也蒸不好了,怎么办?
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发老面八小时,十小时,还是要二十小时?
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剩的面条面,掺着做馒头,蒸出来抽抽了,咋回事?
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蒸出来馒头,组织粗糙,窟窿眼大,是什么原因?
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早上蒸的馒头,下午在复蒸,怎么就黄了
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馒头机出球,大小不均匀,是什么原因?
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为什么我的馒头坯,夏天四十分钟发好,现在一个半小时还不行
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馒头蒸出来很好,第二天加热有很多回缩、塌陷的,是怎么回事
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蒸好的馒头、为什么会发硬?你知道原因吗?
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一锅馒头,为什么会有几个,萎缩的?
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02:14
蒸出来的馒头,不宣软,凉了特别硬,啥原因?
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01:41
一锅馒头,有个别萎缩,是什么情况?
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