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天气突然变冷，老面发不好了，馒头也蒸不好了，怎么办？

原创1051次播放2022-10-06发布

米酒老面馒头技术3
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蒸好的馒头，老是湿底，该怎么解决？App02:10
蒸好的馒头，老是湿底，该怎么解决？
天气突然变冷，老面发不好了，馒头也蒸不好了，怎么办？App02:38
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天气突然变冷，老面发不好了，馒头也蒸不好了，怎么办？
发老面八小时，十小时，还是要二十小时？App02:01
发老面八小时，十小时，还是要二十小时？
剩的面条面，掺着做馒头，蒸出来抽抽了，咋回事？App01:56
剩的面条面，掺着做馒头，蒸出来抽抽了，咋回事？
蒸出来馒头，组织粗糙，窟窿眼大，是什么原因？App02:33
蒸出来馒头，组织粗糙，窟窿眼大，是什么原因？
早上蒸的馒头，下午在复蒸，怎么就黄了App01:57
早上蒸的馒头，下午在复蒸，怎么就黄了
馒头机出球，大小不均匀，是什么原因？App01:41
馒头机出球，大小不均匀，是什么原因？
为什么我的馒头坯，夏天四十分钟发好，现在一个半小时还不行App01:44
为什么我的馒头坯，夏天四十分钟发好，现在一个半小时还不行
馒头蒸出来很好，第二天加热有很多回缩、塌陷的，是怎么回事App01:51
馒头蒸出来很好，第二天加热有很多回缩、塌陷的，是怎么回事
蒸好的馒头、为什么会发硬？你知道原因吗？App01:59
蒸好的馒头、为什么会发硬？你知道原因吗？
一锅馒头，为什么会有几个，萎缩的？App02:09
一锅馒头，为什么会有几个，萎缩的？
蒸出来的馒头，不宣软，凉了特别硬，啥原因？App02:14
蒸出来的馒头，不宣软，凉了特别硬，啥原因？
一锅馒头，有个别萎缩，是什么情况？App01:41
一锅馒头，有个别萎缩，是什么情况？
为什么别人蒸的馒头很白很亮，我做的确很黄？App03:25
为什么别人蒸的馒头很白很亮，我做的确很黄？
我的老面几天不用，为什么没有前段时间，蒸出来馒头口感好了呢？App02:17
我的老面几天不用，为什么没有前段时间，蒸出来馒头口感好了呢？
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