今天来做一款焦糖蛋糕,用了清淡的乳酪戚风蛋糕做底,和焦糖奶油结合,一点都不会觉得甜,加上香脆的Lotus焦糖饼干,味道非常独特。 🍞原料 ☘️乳酪戚风蛋糕 鸡蛋3个(55克/个,连壳) 植物油 40克 低筋面粉 45克 奶油奶酪 60克 温牛奶 40克 细砂糖糖 50克 柠檬汁 少量 ☘️焦糖酱制作 细砂糖 60克 水25克 加热好的烫奶油 130克 盐 1克 ☘️把以上制作好的焦糖酱分成2部分 取出40克焦糖酱制作焦糖淋面 吉利丁粉1克 水4克 ☘️余下的焦糖酱制作焦糖奶油 奶油 300克 ☘️** 预热烤箱145C/295F ** 145C/295F烤50分钟 ** 调高至160C/320F烤8-10分钟