龙头烤是宁波人很喜欢的一道压饭榔头菜。以前都是做的很咸,平常是拿来早上下泡饭,随着现在生活水平的提高,提倡少盐少油的健康饮食,现在毛厨拿以前的老菜,稍微改了一点点,让龙头烤不那么咸了,这样做出来的非常适合下酒和下饭,希望您能喜欢!