炎炎夏日没有胃口，我们买条鲨鱼来做醋溜鲨鱼羹，真是太好吃了！

宁波人一直有吃鲨鱼的习惯，但是国家最近几年发布了动物保护法，我们现在能食用的鲨鱼都是养殖的，今天买的猫鲨也是养殖的一种，我们来做宁波比较传统的醋溜鲨鱼羹，现在这个季节没有笋来做辅料，所以就只有用纯的娃娃菜来做了，春冬季的时候可以放冬笋片或者毛笋片！鲨鱼羹因为有放了醋，咸鲜合一，回味又有点酸甜，真是一道非常可口的开胃大菜，我这个做法是家常做法，酒店做法略有不同，由于我之前再酒店工作的时候没有杀过鱼，所以今天这个鲨鱼洗杀的不专业，敬请见谅！