超软又拉丝的炼乳小面包！

好久没做小餐包了，这星期就来做个超软又拉丝的炼乳小面包吧！ 刚开始想做个一次发酵的，后来想想还是两次发酵的更软，还是不要偷懒，认真做两次发酵，看这面包软软的又拉丝，可好吃啦！ 食谱：高筋面粉256克，水130克，糖25克，盐3克，全蛋液20克，炼乳50克，耐高糖干酵母2.6克，黄油20克 有老面还可以再加50克老面，没有不加也很软 特殊说明 根据每个人使用的面包粉吸水性和各地方湿度不同，水量请自行增减，最后和好的面团像视频里那样稍微有一点点粘手，但是面团不会软塌塌的状态就可以了。 用的是八寸正方形模具，直径24厘米。