在狮子头里加入了鸡蛋和荸荠/马蹄,没有了那种扎实大肉丸子的感觉,卖相很讨好,肉质松软滑爽, 蘸上红烧汁的鸡蛋狮子头,特别地下饭。 原料 后臀肉 300克 小号鸡蛋 5颗 马蹄 60克 生抽2勺 老抽 1茶匙 玉米淀粉 2勺 白胡椒粉 ½茶匙 蚝油 1茶匙 料酒 1勺 芝麻香油 1勺 鸡蛋 1颗 生抽 2勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 冰糖 20克 姜葱 少许 水 300毫升