上海生煎，多汁到喷你一身，教你如何调好馅

上海生煎不同于大家通常知道的水煎包，生煎内馅一般全肉或半肉半虾，而水煎包可全肉也可肉和蔬菜搭配， 生煎个头较小而水煎包个头较大，但生煎和水煎包在烹制过程中都需要加水靠蒸汽将包子煎熟。 此外，生煎出炉前一般表面会撒上黑芝麻和葱花，而水煎包则不需要。如果没有猪皮冻或者猪蹄汤，可用普通高汤或水替代。 原料： 中筋面粉 330克 温水（体温差不多） 190毫升 盐 1克 酵母 3克 糖 10克 肥瘦猪肉馅 450克 姜末 少许 葱 2根 猪蹄汤 60g 生抽 3勺 料酒 1勺 老抽 1/2勺 蚝油 1勺 芝麻香油 1勺 糖 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 油 20毫升 最后撒上少量黑芝麻和葱花