首先,需要将香菇浸泡半小时,然后将其洗净,表面切十字花刀, 然后将老姜洗净切片,葱洗净切成5厘米左右小段, 锅中烧油,以中火把姜片和葱段翻炒爆香, 然后放入香菇和鸡皮, 再倒入没过香菇的清水和鸡汁调味料一起焖煮, 以小火焖煮半小时左右, 在煮约20分钟左右时, 加入蚝油、盐、白糖调味料, 然后再以大火收汁,等汁液较少时关火装盘即可!