首先,需要将猪血洗净,切成5毫米左右的薄片, 再将老姜洗净切丝,红辣椒洗净切小片, 然后将韭菜冲洗干净,切成3厘米左右小段, 锅中烧油,烧热后放入姜丝、酸菜,将其炒香, 然后放入切好的猪血块翻炒, 炒至猪血两面变色, 再倒入没过猪血的清水, 将其煮沸后放入红辣椒、韭菜段和盐调味料续煮1分钟左右即可!