小伙子当学徒好多年了不知道能不能厨师来今天自己做道湘味啤酒鸭

湘味啤酒鸭的做法 1.将片鸭切块，葱姜切片，青蒜、杭椒、小米椒切成菱形。 2.将鸭块焯水撇沫去血水，捞起控水备用。 3.将青蒜、小米椒、杭椒煸香放入盘中备用。 4.热锅下油，将豆瓣酱煸出红油，下葱、姜、蒜爆香；再加入干辣椒和蚝油炒出香味。 5.将鸭块放入锅中翻炒；再加入盐、味精、料酒、大料、花椒、鸡粉、胡椒粉、老抽、啤酒和清水炖15分钟。 6.最后加入煸好的小米椒、青蒜和杭椒，出锅