每次出去吃饭点一份白切鸡都吃不过瘾今天自己做一整只鸡吃个够

白切鸡的做法 1.鸡洗净，内脏去干净。 2.姜拍成蓉。 3.小葱切碎。 4.在锅中倒入冷水，水量能没过鸡为准。 5.加入姜，葱，盐15克，胡椒粉4克，大火烧开。 6.把鸡放入水中，小火煮10分钟，关火，在开水中泡20分钟断生。 7.准备一盆冰水，把鸡捞出泡在冰水里10分钟。 8.锅中放油15克，大火烧至冒烟，关火。 9.倒入之前留出的姜蓉，葱碎。 10.加盐5克，鸡粉10克，胡椒粉1克，搅拌均匀。 11.把凉了的鸡斩块装盘，浇上刚才制作好的油汁料。