上周因为身体原因没怎么拍视频,现在我基本都恢复了,又可以继续做美食了。今天依然是茶餐厅系列,今天做个茶餐厅里的经典早餐,鸡蛋牛肉三明治,简称蛋牛治。 做法是很简单了,就是牛肉滑蛋配面包,但是也要掌握好火候,这个做的好的话,最高境界好像是外边的蛋吃着是焦焦脆脆的口感,里边是超级嫩的口感。 我看港式蛋牛治都是用的咸牛肉罐头,我们这边根本买不到,所以我就用的冻牛肉切丝,炒牛肉的时候不要把牛肉炒熟,这样最后煎好的牛肉滑蛋吃着肉也不老,牛肉煎老了就咬不动了,不好吃。