今天做个温泉吐司。这个做法来自台湾吕升达老师,是先把全部面粉用60多度的温水烫一下,然后揉成面团,就相当于给面粉泡个温泉,然后冰箱冷藏放置12小时。第二天再加入其它材料揉匀,做出来的面包柔软又Q弹,很好吃。跟我之前做过的一个半烫面的吐司类似。 老师的配方网上没搜到,因为老师是做的台湾线下课,但是看了好多台湾网友的分享,说了大致的做法,还有配方里都有什么材料,我自己琢磨的配方。有奶油、炼乳、牛奶、鸡蛋啥的加入,想不好吃都难,我很喜欢这个味道,推荐大家试一试,这个口感很不错的。