火遍南方的腊肉，为何到了北方就没市场？东北人：来错地方了

腊肉作为南方美食，深受南方人喜爱，但进入北方市场却遇冷，尤其在东北。原因包括南北饮食文化差异、气候条件差异和健康意识变化。腊肉咸香浓烈，与北方人偏好不同；北方气候干燥，食材保存易，对腌制食品需求低；北方消费者更关注健康饮食，腊肉高盐高脂特点受限。然而，通过调整工艺、创新产品和营销策略，腊肉仍有在北方市场发展的机会。需深入了解北方消费者需求，推动南北市场融合与发展。