第九课：素食主义新风尚，营养均衡可别忘！

在我国，素食主义者多达5000万。他们遍布各个家庭，也许就在我们身边。食素有许多好处，但长期缺少肉类，素食者也面临营养不良的风险。比如缺乏B族维生素、优质蛋白、矿物质等。在饮食单一的情况下，如何做到营养均衡？找对方法，其实并不难。