意面神仙吃法！奶油培根土豆丸子gnocchi！

今天我们用万能的土豆来做个特别的意大利面——意式土豆丸子Gnocchi。有点像我们中国的面疙瘩，不过是用土豆面做的。口感Q弹软糯，带着一丝土豆的甜味。和任何酱汁都很搭，之前做过经典的意式罗勒番茄酱风味的，今天来做个白酱的。 做法和食材都很简单，只需要淀粉含量高的黄皮土豆、蛋黄和面粉。面粉的用量不固定，因为每一颗土豆的含水量有高有低，所以要看情况放面粉，面团还很粘手就需要继续筛入面粉，直到形成一个不是特别粘手的面团就可以了。每次可以多做一些，吃不完的冰冻起来，下次自然化冻后就可以直接煮。 赶紧做起来吧，一口一个，享受优质碳水带来的快乐！ 【土豆团子】 黄皮土豆300克 面粉100-200克 蛋黄1个 肉豆蔻粉一小撮（可选） 盐和胡椒 【奶油培根青豆酱汁】（2-3人份） 培根3条 淡奶油250毫升 大蒜1粒 干白葡萄酒100毫升 青豆60克 欧芹或小葱、香菜5克