3种食材！意大利面疙瘩gnocchi！经典的番茄罗勒土豆丸子！

今天我们用万能的土豆来做个特别的意大利面——意式土豆丸子Gnocchi。有点像我们中国的面疙瘩，不过是用土豆面做的。口感Q弹软糯，带着一丝土豆的甜味。和任何酱汁都很搭，今天我们做了个经典的意式罗勒番茄酱，下次准备再做个白酱的。 做法和食材都很简单，只需要淀粉含量高的黄皮土豆、蛋黄和面粉。面粉的用量不固定，因为每一颗土豆的含水量有高有低，所以要看情况放面粉，面团还很粘手就需要继续筛入面粉，直到形成一个不是特别粘手的面团就可以了。每次可以多做一些，吃不完的冰冻起来，下次自然化冻后就可以直接煮。 赶紧做起来吧，一口一个，享受优质碳水带来的快乐！ 黄皮土豆300克 面粉100-200克 蛋黄1个 肉豆蔻粉一小撮（可选） 盐和胡椒