今天我们做个粤式茶楼名点——药膳凤爪,补一补流失的胶原蛋白。 材料: 鸡爪12只 枸杞10g 红枣15g 玉竹12g 淮山15g 桂圆4颗 黄芪6g 当归8g 党参15g 姜片2-4片 做法: 1、鸡爪加入姜片、料酒焯水2分钟,捞出过一下冰水备用 2、锅中加入当归、黄芪、玉竹、党参、淮山、姜片烧开,加盖煮15分钟 3、汤料煮出味道后,加入鸡爪、红枣、桂圆、枸杞大火烧开,加盖再煮15分钟 4、最后关火,加盖焖泡30分钟即可起锅。