雪菜毛豆百页,薄盐雪菜自己做,更健康、更清香! 雪菜有南北流派,区别在于需不需要晒乾发酵,风味不同,各有千秋。 但无论怎样,薄盐、新鲜是趋势,所以在家自己做,最健康。 小芥菜用盐腌几十分钟,不仅去除了苦味,还会产生一股清香,与百叶毛豆同煮,味道层次分明,互相鼓励,鲜味十足,是居家下饭的一道好菜。