【老常爱做饭】 蒜香扑鼻，肉味香浓的北京传统家常菜- 扁豆焖面

今天老常给大家做的菜，是北京家庭里非常传统的面食，叫扁豆焖面。一个大铁锅，有肉、有菜也有碳水化合物，营养非常均衡，制作起来也很简单、快捷，非常适合三口之家午餐或晚餐食用。老常今天的面条是现做的手擀面，如果各位朋友觉得自己擀制面条有些麻烦，可以买超市里成品的切面，口感差的并不多。对于猪肉的选用，老常今天用的是五花肉，各位制作时也可以选用排骨代替五花肉。这道菜的关键是面条出锅时间的把握，锅里的水要刚刚好蒸发完，面条开始微微有点发焦，但是不能变糊。出锅装盘时，闻着浓浓的蒜香，感觉太美了！