【老常爱做饭】香辣四溢，夏日用最简单的方法制作-麻辣鱼火锅

我在北京的望京地区住了近20年。那里有一个北小河餐饮街，一到夏天的傍晚，所有的餐厅都把门店外面的空地摆满了桌椅，一条街连成一片，人声鼎沸、蔚为壮观。自然而然，这条街也成为我和家人以及朋友经常聚会吃饭的地方。那条街的餐厅有很多都非常经典，譬如龙顺园的麻辣香锅，两根湖鱼庄的香辣鲶鱼。但是给我印象最为深刻的，是一个叫麻辣杂锅鱼的餐厅。一个大的火锅，里面用麻辣口味调制的锅底，放入一条或多条鱼作为主菜，顺带涮制一些肉、海鲜、菌菇、蔬菜等，火锅味道越吃越浓，越吃越辣，越吃越香。今天，突然想起了这家店，越想就越“冲动”。随即出门买了条大黑鲫鱼，凭借着时隔几年的口味记忆，以及对火锅的理解，就地取材，用家里现有的几个简单调料，制作了一个以河鱼为主材的麻辣火锅。最终的口感，还是非常令家人满意的，各位有兴趣可以试试，保证你绝对不会“踩雷”。 (今天的节目是由骇虫亲自动手制作的，并不是由我父亲)