培根面包不用到外面去买 自己在家做比外面好吃多了 吃一个不够

这次我用了厨师机揉面，也分享了一些厨师机揉面的小技巧。如果没有厨师机，可以参考之前发过的手揉面教程 ░食谱（可制作8个小面包） 汤种： 高筋面粉20g 水 100g 主面团： 汤种 约85g，做好的汤种因为水分蒸发会小于煮之前的120g 高筋面粉 180g 中筋面粉 60g(即普通家用面粉） 牛奶 约70g(可先预留5g, 面粉吸水性会有差异） 即发干酵母 4g(担心高糖面团发不起可以用耐高糖酵母） 糖 25g 盐 4g 奶粉 10g(可省） 鸡蛋液 30g 软化好的无盐黄油 30g 点缀： 全蛋液 少许 培根 4整片(可换火腿） 美乃滋/沙拉酱 约40g 马苏里拉芝士碎 少许 干欧芹碎 少许 烤制：180°C/350°F烤15分钟，后期上色满意可加盖锡纸防止颜色过深。