【桥桥妈】斑点虾头 - 天妇罗

斑点虾头，给人的感觉常常是食之费事、弃之可惜。桥桥妈与您分享一种斑点虾头的做法——炸天妇罗。很多日式料理店中，就是用这种方法来烹饪“虾头”，从而实现“一虾两吃”的。。您也可以用这种方法来炸去壳白虾、老虎虾或者虾头，同样美味。 【配方】 虾头 250g 现磨黑胡椒粉 1g 【挂浆】 中筋面粉 45g 玉米淀粉 60g 水 120g 盐 9g 【酸甜蘸料】 番茄酱 15g 白糖 15g 白葡萄酒醋 25g