山东美食：舌尖上的莒县《莒地味道》之咸菜

上个世纪八十年代前，物质匮乏，平常百姓家，一口腌足咸菜的大缸，就是一个家庭味道的财富，是一日三餐的主菜。上中学的孩子，因为住校，能带的饭菜，只有煎饼加咸菜。咸菜由母亲炒好，装在罐头瓶子里。一个星期，两包煎饼，两瓶咸菜。莒地人们生活的变化，莒地历史文化的诸多信息，都深深渗透进这一块块、一条条散发着故乡气息的咸菜中，让人在咀嚼之余，思绪悠长，绵绵不断！ 作者单位：莒县文化和旅游局