山东美食：舌尖上的山东莒县《莒地味道》之等么子

等么子，又称豆沫子，小豆腐，是莒地流传了千年的人间美味，是山东民间的家常饭菜，男女老少均适宜，春夏秋冬皆可食。一年四季，不管是荠菜、苦菜、地瓜秧，菠菜，白菜、萝卜樱，还是其他时令蔬菜，勤劳智慧的莒地人都能配上大豆烹制一锅锅味道鲜美的“珍珠翡翠白玉汤”。等么子的味道，是人间烟火的味道，也是也是勿忘在莒的味道。这些味道，本色而丰饶，已经在时光的酝酿中和故土、乡亲、怀旧、勤俭等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间。 作者单位：莒县文化和旅游局