菜干猪肺汤，入秋了润润燥，清清肺

入秋了，就得要来上碗猪肺汤，润润燥，清清肺。民国时的《秘传食谱》上就有说：“这样东西祛痰、清肺的功劳甚大”。这也是一款老经典的广东老火靓汤了，南杏仁、北杏仁、罗汉果、陈皮都是有祛痰、清肺、润燥的功效的，同时，加上一挂猪肺，以形补形。在秋高气爽的季节，经常饮用，效果颇佳。 菜干猪肺汤：菜干75克，猪筒骨1根，猪肺1挂，南杏仁10克，北杏仁5克，罗汉果0.5个，陈皮1瓣，蜜栆2个，老姜15克，盐10克，清水4升。