超级柔软醇奶吐司 一夜熟成醇奶吐司 极其柔软 一定是宝们的最爱

详细步骤 1️、波兰种材料搅拌均匀，室温发酵3~4小时后冷藏备用，最多可冷藏3天。 2️、除黄油外的全部材料全部放入搅拌桶，1档揉至成团。 3️、转2档揉至面团完全脱离缸底。 4️、加黄油，1档揉至黄油完全被面团吸收状态。转2挡继续揉至完全脱离缸底。 5️、取出，拉伸表面成光滑球形，放入发酵盒，加盖，室温发酵。 6️、到约2倍大，手指粘粉戳洞不回缩的程度。 7️、分割3等份，拉伸表面成球形，盖潮湿纱布松弛10分钟。 8️、分别擀成长方形，左右向中间三折，再次松弛10分钟 9️、再次擀长，到比擀面杖长一点，从上到下卷起。 10、放入烤模。二次发酵35℃左右，湿度75%~80%，发酵到9分满。 1️1️、烤箱预热上150℃ 下200℃，吐司盒放底层，烤制25~30分钟。 1️2️、烤完立刻出炉，震模、滑出、放烤架晾凉。 1️3️、完全凉透后手撕或切片，面包非常柔软。 14、室温或冷冻保存，不要冷藏。