肉松面包 超级柔软 馅料超多 最好的早餐面包 营养丰富健康面包

肉松面包 超软 超多肉松 材料 : 高筋面粉 280g 牛奶 80 g 鸡蛋 1 糖 20g 盐 3g 鲜酵母 10g 黄油 32g 汤种 80g 汤种 : 高筋面粉 20g 水 100g 馅料 肉松 ,花生酱 详细步骤： 先准备汤种 20克面粉+100克水 先搅拌到无大颗粒 然后开低火，边加热边搅拌 很快面粉开始糊化，当变成浆糊的状态后关火 利用锅底的余温继续糊化，放凉备用 准备面团 除了酵母和黄油外所有材料放入搅拌盆 开低速揉面 揉成团后，放入冰箱冷藏水合 90分钟后，取出加入酵母低速搅拌 10分钟后加入黄油 继续揉面至黄油被面团完全吸收 继续搅拌5分钟后取出面团，整理成光滑的面团 发酵至2倍大 面团发酵好后，排出面团中的气体 分割成8份，整理成光滑的小面团 饧发15分钟后排气 擀成长方形，涂上少量花生酱，放上肉松 从一头卷起，两头压一下，捏紧接口 把面包胚排入烤盘 盖上保鲜膜，再次发酵60分钟左右 烤箱预热175°C烤22分钟左右 面包烤好后，移到烤网上放凉 面包超级软！