巧克力哈斯面包 低油低糖 内部像蛋糕一样松软 切面像云朵一样美

巧克力哈斯面包 | Chocolate Hus Bread 源于法国的健康面包 低油低糖 内部像蛋糕一样松软 切面像云朵一样美丽 高筋粉 250克 可可粉 10克 鲜酵母 10克 奶粉 13克 糖 15克 盐 4克 牛奶 180克 黄油 15克 1、除黄油外的全部材料放入搅拌桶，1档揉至成团 2、转2档揉至面团完全脱离缸底 3、加黄油，1档揉至黄油完全被面团吸收状态。转2挡继续揉至完全脱离缸底。 4、取出，拉伸表面成光滑球形，发酵盆加盖，室温发酵。 5、发酵至约2倍大，手指粘粉戳洞不回缩的程度。 6、分割3等份，排气滚圆成球形，盖潮湿纱布松弛20分钟。 7、先把小面团卷成长条，然后用擀面杖擀长 8、最后从上到下卷起。放入烤盘。 9、盖上湿布，室温二次发酵，40分钟~1个小时 10、发酵完成后，表面撒面粉，然后沿纵向割5个口，不要太深 11、烤箱预热 180℃ 放中下层，烤制20分钟左右。 12、烤完立刻出炉，放烤架晾凉。 13、完全凉透后手撕或切片，面包蓬松柔软 14、室温或冷冻保存，不要冷藏。