牛奶小面包 晚上准备 早上烘烤 蓬松柔软 充满奶香的早餐小面包

牛奶小面包 | Milk Breakfast Bread 晚上准备 早上烘烤 蓬松柔软 充满奶香的早餐小面包 高筋面粉 250g 鲜酵母 10g 牛奶 150g 鸡蛋 一个 糖 20g 盐 4g 黄油 20g 烤箱预热 200度 烤制15分钟 1、将除黄油外所有材料倒入厨师机，1挡搅拌成团 2、2挡继续搅拌直到面团完全脱离缸底 3、加入黄油后，一档继续搅拌至面团完全吸收黄油 4、调至2挡搅拌，直到面团完全脱离缸底 5、取出面团整理成圆形，放入发酵盆，放入冰箱隔夜发酵 6、第二天取出发酵盆，回温后取出面团，轻拍排气 7、均分成6分，小面团滚圆，松弛20分钟 8、将松弛好的面团擀扁，卷成纺锤形 9、封口朝下放入烤盘 10、室温二次发酵 ，发酵至两倍大 11、发酵完成后，将剪刀放平，在面团表面剪出小口 12、烤箱预热 200度，烘烤25分钟左右 13、烤好后马上取出，晾架上放凉 14、蓬松柔软，充满奶香的早餐小面包，享受美食吧