黑巧蔓越莓软欧包 满满的馅料 浓浓的巧克力香气 松软的面包组织

黑巧蔓越莓欧包 中筋面粉 275g 可可粉 10克 盐 3克 蜂蜜 25克 水 185克 鲜酵母 10克 耐烤巧克力豆 25克 黄油15克 巧克力豆 蔓越莓干 •烘焙温度：烤箱预热210℃，20-22分钟左右。 1、除了黄油、耐烤巧克力和酵母外其他材料放入厨师机 2、搅拌成团后，放入冰箱冷藏水合90分钟 3、放入鲜酵母进行搅拌，中低速10分钟。 4、加入耐烤巧克力和黄油，黄油被面团吸收后，搅拌5分钟 5、首次发酵两倍大 6、揉好的面团分割六份，然后室温松弛20分钟 7、整形成长方形，加入蔓越莓和巧克力，然后卷起收口，呈圆柱形 8、二次发酵32度，发酵一个小时，1.5倍 9、烤箱预热210度，中下层，烤制20分钟